Lasagnes poulet et champignons
J''aime faire des lasagnes quand je reçois, c'est un plat simple, efficace et surtout on peut les préparer d'avance afin de pouvoir profiter de ses invités sans passer sa vie en cuisine, c'est absolument fabuleux! Alors vous aussi pensez lasagnes lors de vos repas en familles ou entre amis, c'est facile, on peut les faire d'avance et en plus c'est délicieux, réconfortant et on peut les faire à tout! Voilà une variante que j'ai créé pour changer un peu des lasagnes bolognaises! Pour 4, il vous faudra: Fromage rapé 1 boite de feuilles de lasagnes Pour les couches de poulet: 4 gros blancs de poulets en petits cubes 2 oignons émincés 1 peu de beurre 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 1 cube de bouillon de légumes poivre thym laurier 2 cuillères à soupe de maïzena Dans un faitout, faire fondre le beurre, faire dorer les cubes de poulet, quand ils sont bien dorés, sortir du feu, réserver, mettre les oignons dans le faitout, bien mélanger et grayyer les sucs de cuisson, une fois les oignons bien dorés, déglacer avec le vin blanc. Remettre le poulet dans le faitout, ainsi que le thym, le laurier, le poivre et le cube émiétté, laisser réduire le vin blanc de moitié, ajouter la crème liquide et la maïzena, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce assez épaisse, retirer du feu et réserver. Pour les couches de champignons: 50cl de lait 25 de beurre 2 à 3 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillère à soupe d’huile d’olive un peu de noix de muscade râpée sel, poivre 1/2 cuillère à café de fond de volaille 300 gr de mélange de champignons en conserve Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la maïzena, mélanger et laisser cuire 2 minutes, verser le lait petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'un fouet, n'hésitez pas à y mettre du coeur pour éviter les grumeaux. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade rapée et le fond de volaille. Une fois la béschamelle un peu épaisse, y mélanger les champignons après les avoir rincer. Réserver. Prendre un grand plat à four, en huiler le fond et les parois, mettre un peu de fromage rapé sur le fond du plat, poser des plaques de pâtes à lasagnes par dessus, mettre une couche de sauce au poulet, couvrir de plaques de lasagnes faire une couche de champignons à la béchamel et ainsi de suite jusqu'à épuisement des sauce, fini sur une couche de béchamel, couvrir de fromage rapé et enfourner à 200° environ une demi heure. Servir bien chaud. Bon appétit!