Le week end des cakes! 1: lardon, oignon et thym

Et si on se faisait un petit délire? J'ai décidé que ce week-end ça serait le festival des cakes, et comme j'en ai fais plein ces derniers temps ça tombe bien non? Aujourd'hui j'ai choisi le plus simple pour commencer : le cake lardons, oignons et thym


Pour 12 minis cakes, il vous faudra:


150 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de crème liquide
huile d'olive
100 gr de lardons
1 oignon
1 grosse pincée de thym

Bon appétit! poivre
1 bonne poignée de fromage rapé

Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, quand ils commencent à devenir translucides, ajouter les lardons et faire cuire le tout, une fois que c'est prêt, réserver.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le poivre, ajouter les oeufs, mélanger, ajouter la crème et 5cl d'huile d'olive, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, incorporer à la pâte le gruyère rapé, le thym et le mélange oignon/lardons, mélanger. Prendre un moule à muffins, le badigeonner d'huile et le remplir au 2/3 avec la pâte, faire ainsi de suite jusqu'à l'épuisement des moules ou de la pâte.
Enfourner environ 10 minutes, déguster chaud, tiède ou froid c'est un délice!

Bon appétit !