Boeuf carottes

Un bon plat d’hiver, un must de la cuisine française, fais avec peu d’ingrédients et de temps, pour un savoureux voyage des papilles.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

700 gr de bœuf coupé en cubes

1 oignon

800 gr de carottes

2 petites gousses d’ail

8 cl de vin blanc

35 cl de bouillon de bœuf

1 bouquet garni

Huile d’olive

Sel

Poivre

Eplucher les carottes et l’oignon, les couper en lamelles fines

Dans un marmite, mettre un peu de beurre et marquer les cubes de viandes à feu vif, lorsque les cubes sont dorés sur toutes les faces, ajouter les oignons, mélanger, laisser cuire 2 minutes puis ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié, ajouter le bouillon, le bouquet garni et les carottes, mélanger, saler, poivrer et couvrir, laisser cuire 1h30 à feu doux, en remuant une fois ou deux.

Servir bien chaud !

Bon appétit mes choupinous !