Rôti de porc aux cinq épices

Les jours raccourcissent, le temps se rafraichit, bref l’hiver arrive à grand pas et on a besoin de réconfort, pour cela je vous propose aujourd’hui une petite recette riche en saveurs et idéale pour un repas en famille ou entre amis…

Pour 4 personnes, il vous faudra :

1 rôti de porc d’environ 600 gr

2 cuillères à soupe rase de cinq épices

1 cuillère à soupe de miel

Sel

Poivre

1 noisette de beurre

Préchauffer le four à 200°.

Dans une cocote, faire fondre le beurre, attendre qu’il devienne noisette puis marquer le rôti. Le dorer sur toutes les faces, le retirer du feu, le laisser reposer cinq minutes, le recouvrir d’épices sur chaque face, l’enduire de miel avec un pinceau. Enfourner  20 minutes, en l’arrosant de temps en temps, le retourner, verser 5 cl d’eau dans le plat et continuer la cuisson 10 minutes, le retirer ensuite du plat et le laisser reposer 10 minutes dans du papier aluminium. Servir avec le jus de cuisson.

Bon appétit mes amis !

Pour la chanson du jour, on part dans le stoner.