Fondant citrouille et amandes ou mes patacitrouilles d'Halloween

Voilà une petite recette que j'avais mis au point pour une soirée Harry Potter, c'est ma vision des patacitrouilles dans le monde du célèbre sorcier à lunettes! Et comme c'est bientôt Halloween et que l'on est tous conscients que cette année il va être très compliqué de le fêter, je vous offre cette petite recette à réaliser à la maison, à déguster devant un film d'horreur ou au goûter, un peu de douceur pour vous remonter le moral et vous dire combien je vous adore et bien que la situation se complique dans le monde entier une chose ne changera pas, je serais toujours là pour vous faire baver!

Dès le premier tome, nous entendons parler de cette sucrerie, en effet c'est une des premières douceurs que Harry va découvrir dans le Poudlard Express, c'est l'une des premières qu'il goûte et les partage avec Ron Weasley, et elles referont leur apparition au fil des livres, même dans l'enfant maudit on entends parler de ces gourmandises et la dame du chariots de Poudlard dit elle même qu'elle a fait plus de 6 millions de ces friandises donc pourquoi ne pas plonger dans nos chaudrons et voir ce que l'on peut en remonter.

Pour 4 personnes, il vous faudra:

400 gr de chair de potiron

70 gr de poudre d'amandes

60 gr d'amandes effilées

25 cl de lait d'amandes

30 gr sucre vanillé

70 gr sucre semoule

90 gr de farine

2 œufs

1 pincée de sel fin

1 gousse de vanille

Couper le potiron en petits dès, les mettre dans une casserole avec le lait d'amande, le sel, le sucre semoule et la vanille grattée. Laisser cuire 20 minutes, à feu doux en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 180°, graisser un moule à gâteau.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre vanillé, incorporer les amandes en poudres, la moitié des amandes effilées, la farine et le mélange potiron/lait amande, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Verser l'appareil dans le plat, parsemer d'amandes éffilées, enfourner 30 à 35minutes.

Déguster froid en part ou en barre à emporter!

Bon appétit mes roudoudous en sucre!