Le risotto pommes et bacon de Food wars

Bon jour à tous et meilleurs vœux, bien que l'année ait commencé sur des chapeaux de roues avec une avalanche de mauvaises nouvelles, me voici donc en forme pour vous amener cuisiner et déguster des bons petits plats toute l'année, seul, en famille, entre amis ou entre collègues la nourriture est une chose qui nous rapproche et ça, ça changera jamais! Prenez soin de vous et des gens a qui vous tenez, soutenons nous entre nous et nous finirons par sortir de cette situation si exceptionnelle! Mais en attendant, commençons l'année en remplissons nos bidons, affutons notre Winter body et profitons tous ensemble d'un moment de convivialité autour d'une table!

Aujourd'hui, nous allons faire une recette de Soma Yukihira, dans Food Wars, cette recette est réalisée lors d'un duel entre son père et lui, j'étais très sceptique et en fait c'est vraiment plutôt cool! Il faut juste faire très attention à l'assaisonnement!

Pour 2 personnes, il vous faudra:

150 gr de riz

40 cl de jus de pomme

50 cl de bouillon de légumes

1 oignon

1 pomme

sel

poivre

beurre

4 tranches de poitrine de porc

Le jus d'un citron

Eplucher la pomme et la tailler en petit dès, les arroser de jus de citron et réserver.

Eplucher l'oignon et le ciseler. Réserver.

Dans un poêle profonde, faire cuire les tranches de poitrines, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le maximum de gras ait fondu. Les retirer de la poêle et réserver, Dans le gras qui reste, faire revenir l'oignon ciselé jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter ensuite le riz, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit nacré, ajouter la moitié du jus de pomme, laisser le temps au riz de boire le liquide a feu doux tout en remuant, ajouter ensuite du bouillon louche par louche, quand le riz est quasiment cuit, ajouter le reste de jus de pomme, les dès de pommes et un carré de beurre. Bien mélanger.

Quand le riz est cuit, dresser avec les tranches de poitrine .

Bon appétit mes grenouilles en chocolat!