750 grammes
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Salade de gambas, pomelos et fêta

Salade de gambas, pomelos et fêta

Voici une recette qui a plutôt plu au restaurant, elle est simple et efficace, fraîche et gourmande bref un petit plaisir sain ! Pour 4 personnes, il vous faudra: 4 poignées de mesclun 140 gr de féta 2 pamplemousses 12 Gambas 16 rattes 3 cuillères à soupe...

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Tartare de boeuf cajun

Tartare de boeuf cajun

Aujourd’hui une recette que l’on m’a beaucoup, beaucoup, beaucoup réclamée lors de son passage au restaurant, une recette de tartare relevé aux épices cajun, sucrée salée et avec le croquant des cacahuètes, une pure tuerie. Pour 2 personnes, il vous faudra:...

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Tempura de gambas

Tempura de gambas

Aujourd’hui, une petite recette simple et rapide. Contrairement à la croyance populaire, la tempura n’est pas d’origine japonaise, en effet c’est grâce aux voyageurs portuguais que le japon ont pu faire connaissance de cette friture. Les japonais ont...

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Tatin de butternutt aux noisettes

Tatin de butternutt aux noisettes

Aujourd’hui, une recette simple et encore de saison, avant que les courges disparaissent des étals de nos marchés, une recette très simple et parfaite pour en mettre plein la vue à vos amis et amours. C’est une recette que j’ai mis au point au restaurant...

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Tartare de Boeuf Yukhoe

Tartare de Boeuf Yukhoe

Ici le tartare est snacké, dégusté dans un restaurant japonais Aujourd’hui, pas de recette japonaise mais une recette coréenne que j’ai eu le plaisir de déguster à Kyoto. Je connaissais déjà la recette mais étant un peu fragile de l’estomac je n’avais...

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Poulet Karaage

Poulet Karaage

Ah le poulet Karaage, cette petite merveille frite à base de poulet mariné, on en trouve partout, que se soit dans les izakayas, dans les Kombinis (supérette japonaise ouverte 24h/24) ou dans les restaurants plus classiques, ça croustille, c’est délicieux,...

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Banoffee à ma façon

Banoffee à ma façon

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire, j’entame officiellement ma 33éme année,c’est dans une situation un peu complexe que je souffle ma bougie mais je ne lâcherais rien ne vous inquiétez pas, j’espère vous annoncer un nouveau roadtrip nippon bientôt afin...

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Soupe soba aux champignons

Soupe soba aux champignons

Aujourd’hui nous parlerons Soba, ces délicieuses nouilles japonaises fabriquées à base de farine de sarrasin, elles peuvent être servies froides sur un panier accompagnée d’une sauce soba (c’est les mori-soba ou zarusoba) ou chaudes dans un bouillon avec...

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Les Takoyakis

Les Takoyakis

Ohayôgozaimasu! Suite de notre roadtrip culinaire japonais avec les Takoyakis, nés à Osaka, les takoyakis se dégustent en général sur le pouce, dans la rue, en sortant d’un temple ou même parfois à la sortie de certains magasins. Ce sont de petites boulettes...

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