Top articles
-
Petits maquereaux en escabèche
J’en vois déjà au fond qui font la grimace, mais le maquereau est un poisson d’eau de mer de la famille des Scombidés, la saison est de mars à mai et on en trouve en méditerranée, il est peu onéreux, très nutritif et cette recette se garde quelques jours...
-
Mini clafoutis ananas, coco
Et oui ! Surprise ! Encore une nouvelle recette qui a fait un tabac au restaurant !Ma serveuse en est folle c’est dire ! Elle change un peu du clafoutis à la cerise et peut être faites toutes l’année à petit prix ! Idéale pour un goûter d’enfant ou pour...
-
Frites de polenta, sauce tomate au basilic
Et bonjour mes petits chéris, j’espère que vous allez tous bien, vous êtes de plus en plus nombreux à visiter cette page tout les mois et merci infiniment à tous, vous ne pouvez pas savoir combien je vous suis reconnaissante, et j’ose espérer que vous...
-
Soupe de concombre glacée à la menthe, ricotta au paprika fumé et gressin
Me voici de retour, après de longs mois sans nouvelles, je suis navrée mais laissez moi m’expliquer ... La grande nouvelle est que je suis devenue Chef, dans un restaurant marseillais Le Corto, et il m’a donc fallu fournir beaucoup de travail pour me...
-
Kangourou aux poivres sauce aux saveurs d'automne
Servi avec des pâtes fraîches un vrai délice Oui, vous avez bien lu je m'attaque au Kangourou, non ne hurlez pas de suite, la viande de Kangourou, provient d'élevage, c'est un très bon substitut au boeuf, il est faible en gras, riche en protéines et faible...
-
Tortilla de pommes de terre
Nous avons tous des oeufs au frigo et des pommes de terre qui trainent dans un placard... Et ça peut nous sauver la vie quand les potes débarquent sans crier gare pour l'apéro! Surtout quand c'est la fin du mois si vous voyez ce que je veux dire... Mais...
-
Gazpacho
Mais d'où vient le Gazpacho? Oui, d'Espagne jusque là je sais que vous avez suivi, mais saviez vous qu'il apparait sous sa première forme au XVIIéme siècle en Andalousie, il était à la base composé de pain, d'ail, d'eau et d'huile d'olive, c'était un...
-
Navettes de St Victor
Imaginons un instant, que vous m'entendiez parler avec mon accent à découper au couteau quand je suis énervée et mes "putains" qui me servent de ponctuation, je ne peux decemment pas renier mon statut de Marseillaise pure souche, bon je rassure mes lecteurs...
-
Les oeufs mimosas
Pâques arrive à grand pas et quoi de plus traditionnel que les œufs mimosa? Pourtant on retrouve des traces de recette d’œufs écalés et garnis de sauces depuis la Rome Antique, et l’œuf garnit de condiments et de son propre jaune fera sa première apparition...
-
Ceviche Péruvien
Il n’est pas aisé de retrouver les origines du Ceviche, on sait qu’il viendrait soit du Pérou, soit de l’équateur, la base de cette recette date de l’ère précolombienne et des incas, qui faisaient mariner leur poisson dans un liquide fermenté dérivé du...
-
Panacotta au thé matcha, coulis de fruits rouge
Et coucou mes amis, j’ai pris une grande décision puisque vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre, de vous refaire découvrir au fil des jours les recettes les plus anciennes, donc je ais garder le rythme d’une nouvelle recette par semaine tout...
-
Croustillants féta et courgettes
Et coucou mes loulous !, je sais que ces derniers temps je vous ai envoyé beaucoup d’archives mais avec la saison j’ai beaucoup de travail et peu de temps à vous consacrer mais ne craignez rien je note rigoureusement chaque recette afin de vous les partager...
-
Soupe de poireaux à la bière brune
Une recette en totale impro qui marche étonnamment bien, donc on en a profité pour se réchauffer un soir de gros froid avec cette petite soupe agréable et originale ! Pour 4 personnes, il vous faudra : 8 blancs de poireaux 1 bouteille de 25cl de bière...
-
Quiche saumon et zestes de citrons
J'adore le saumon, c'est un de mes aliments préféré!, je pourrais le manger juste cru avec un peu de sauce soja sucrée ou n'importe comment, je suis une droguée du saumon, vous me parlez de poisson mon premier réflexe? Penser à du saumon, je sais qu'il...
-
Courgettes farcies aux saveurs grecques
Oui, je sais encore, des courgettes et encore une inspiration grecque, mais que voulez vous, je cuisine en fonction de mon frigo et des récoltes de mon papa en ce moment, ça n'empêches pas de réaliser des bons petits plats pas chers et nourrissants qui...
-
Le week end des cakes! 2 : Tomates séchées et romarin
Nous voilà parti pour le deuxième jour de ce week-end des cakes, voilà une recette végétarienne et vous pouvez aussi varier la farine pour jouer sur les textures, par exemple j'adore faire cette recette avec de la farine pour pain aux céréales, mais c'est...
-
Le week end des cakes! 3 : courgettes, chèvre et menthe
Je ne suis pas folle, je sais que c'est celle que vous attendez tous, celle qui a le plus plu aux soirées que auxquelles je les ai amené, donc on fini par le meilleur, le plus sain et le plus long à faire! Bien entendu vous pouvez le faire sous forme...
-
Sauce pour les pâtes aux endives
J'en vois déjà qui font la moue mais cette recette est absolument géniale, je suis partie sur une base de sauce à la crème pour couper l'amertume de l'endive mais ça m'a permis de faire manger des légumes à un enfant plus que récalcitrant aux légumes,...
-
Pizza aux courgettes fraîches
C'est toujours délicat de se faire plaisir sans culpabiliser, or nous voilà dans les derniers jours avant la saison des maillots de bain, pourtant il fait encore un peu froid de temps en temps alors régime ou comfort food? Culpabilité ou frustration?...
-
Semaine pizza (3) : saucisse, mozza et crème
Voici la suite de ma semaine pizza, ce week-end vous en aurez une tous les jours pour vous remercier de me suivre malgré mon emploi du temps chaotique et mes ratés avec le site! Pour 6 personnes, il vous faudra: une pâte à pizza 3 cuillères à soupe de...
-
Semaine Pizza (1) : la pizza crème, oignon et poulet
Vendredi, mes parents recevaient et ils recevaient une personne qui a un régime alimentaire assez particulier, alors j'ai pensé a mon cher et tendre pour qui la pizza est le plat qui sauve toute les soirées, alors je me suis mise à l'oeuvre, j'ai fait...
-
Semaine pizza (5): Tout est bon dans le cochon
C'est une pizza où j'ai accommodé des restes c'est idiot mais je déteste le gaspillage et donc j'adore me servir des restes, ici un filet mignon non terminé la veille vous fera une pizza gourmande et originale alors à vos fourneaux mes amours, vous aurez...
-
Tarte potimarron et magrets de canard fumé
Aujourd'hui, on organise un petit apéro pour fêter l'anniversaire d'un ami, on est peu et c'est juste pour le plaisir de se réunir et de passer un moment agréable ensemble. Soyons clair, je passe ma vie a faire des cakes ou des quiches j'en ai un petit...
-
Semaine pizza (4): L'espagnole (chorizo et poivrons)
S'il y a bien une recette de pizza qu'on me réclame à chaque fois c'est celle là, tout mes potes en raffolent alors je vous la partage afin de pouvoir en créer de nouvelles, maintenant les gars c'est à vous de la faire! Pour 6 personnes, il vous faudra:...
-
Figue rôties au miel de chataigner et brisures de romarin
Promis c’est la dernière recette a base de figues, mais que voulez vous ? j’adore ça, c’est juste merveilleusement sucré, tout en étant légère et ce petit craquant sous la dent, bref je suis fan, alors j’essaie de vous rendre accros aussi, il n’y a pas...