Top articles
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Bagel au rôti de porc
Mon cher et tendre ayant trouvé un nouveau boulot, chaque jour je lui fais avec un plaisir presque enfantin des sandwichs ou des salades, j'essaie de ne jamais faire deux fois la même recette pour qu'il n'ait pas l'impression de faire toujours la même...
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Rougail de Saucisse (inspiration créole)
J'adore le rougail saucisse, c'est une recette créole que j'ai goûté une fois chez une amie, mais voilà en cherchant sur le net j'ai trouvé des centaines de recettes et toutes différentes, quel casse tête, certaines utilisent de l'ail, d'autres du curcuma,...
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Cake olives noires et féta
Pour l'anniversaire de mon compagnon j'ai donc fait un buffet, et j'ai voulu faire un nouvel essai de cake salé: le cake féta et olive noire encore inspiré par le restaurant grec de mon ami Jean-Marie. Pour 6 personnes, il vous faudra: 3 oeufs 200 gr...
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Travers de porc façon colombo
Aujourd'hui, je vais vous parler d'un mélange d'épices : Le colombo est un mélange d'épices, une variante du curry, En 1862 les coolies (immigrés des Indes orientales aux Antilles) importent le curry indien aux Antilles. Les dosages et ingrédients du...
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Cookies chocolat noir et noix de pécan
Je n'ai aucun feeling avec le chocolat, je n'aime malheureusement pas ça.... Et le chocolat blanc n'en parlons pas l'odeur me soulève le cœur, mais pour notre pendaison de crémaillère, quel meilleur accueil que l'odeur de cookies tout chaud et plein d'amour...
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Poélée de légumes aux epices à tandoori
Mon compagnon n'aime pas les légumes, c'est triste comme constat n'est ce pas? Mais après une longue discussion j'ai compris que ça n'était pas vraiment les légumes le problème, c'est juste qu'il a la flemme de les préparer et il a tendance à ne pas penser...
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Le Flantatouille (le flan de ratatouille)
J'aime accommoder les restes, j'ai horreur de gâcher, ça me rends malade, alors voici une petite recette pour les restes de ratatouilles de cet été! Pour 4 personnes, il vous faudra: environ 400 gr de ratatouille 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse...
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Daurade à l'indienne
Aaaaaah la daurade, présente dans notre merveilleuse mer méditerranée, c’est un poisson hermaphrodite, qui naît mâle et devient femelle quand le besoin se fait sentir, le terme daurade regroupe de nombreuses espèces, en France il fera généralement référence...
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Mont d'or chaud et confit d'oignons aux noix
un mont d'or crémeux, un confit d'oignon juste indécent et la croquant des noix pour un moment de gras juste parfait Voilà une des dernières recettes d’hiver que je vais vous offrir avant l’arrivée des légumes de printemps, c’était un soir de grosse flemme,...
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Rôti de porc aux cinq épices
Les jours raccourcissent, le temps se rafraichit, bref l’hiver arrive à grand pas et on a besoin de réconfort, pour cela je vous propose aujourd’hui une petite recette riche en saveurs et idéale pour un repas en famille ou entre amis… Pour 4 personnes,...
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Soupe de carotte à l'orange et aux épices
Et me voilà de retour, oui encore une semaine de carence, je devrais avoir honte mais comprenez moi d’énormes changements dans ma vie se sont opérée, obtention de mon cap cuisine, changement de travail, etc.… Mais maintenant que les choses se calment...
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Boeuf carottes
Un bon plat d’hiver, un must de la cuisine française, fais avec peu d’ingrédients et de temps, pour un savoureux voyage des papilles. Pour 4 personnes, il vous faudra : 700 gr de bœuf coupé en cubes 1 oignon 800 gr de carottes 2 petites gousses d’ail...
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Ragoût d'agneau aux petits légumes de printemps
J'adore les légumes frais, en particulier les légumes de printemps, ils sont tout doux, tout frais et aujourd'hui j'ai vécut une expérience que je suis chanceuse d'avoir pu tenter, j'ai ceuillit mes légumes avant de les cuisiner, plus frais c'est juste...
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flan de courgette
Vous l'attendiez tous, le fameux, l'unique flan de courgettes, le plat de l'été, il accompagnera avec joie vos barbecues, vos salades et vos repas estivaux, alors n'hésitez plus! Et Faustine, j'espère que ma version t'aidera à réussir les tiens ! Pour...
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Pigeons aux petit pois
Pour la fête des mères, j'ai décidé de faire un petit repas spécial pour que ma maman se casse le ventre vu qu'elle était toute malade, j'ai décidé de lui faire un petit plat plain de vitamines et qui change un petit peu, je me suis penchée sur les cuisines...
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Tapenade verte au chèvre
Aujourd'hui je suis invitée à une soirée et on m'a demandé d'amener des trucs à grignoter à l'apéritif, et Ô joie, ça tombe bien car il y a une recette qu'une demoiselle attends depuis un moment, alors la voilà: ma tapenade aux olives verte et au fromage...
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bagels au saumon fumé
Aujourd'hui il fait une chaleur torride, et j'ai envie de manger un truc frais et léger, de plus je n'ai pas beaucoup de temps, alors j'ai décidé de me faire un sandwich mais pas un truc lourd et gras, alors j'ai sorti un paquet bagel et hop au travail!...
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Le week end des cakes! 1: lardon, oignon et thym
Et si on se faisait un petit délire? J'ai décidé que ce week-end ça serait le festival des cakes, et comme j'en ai fais plein ces derniers temps ça tombe bien non? Aujourd'hui j'ai choisi le plus simple pour commencer : le cake lardons, oignons et thym...
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Tatin de tomates cerises
Nous voilà de nouveau en alerte canicule, ça ne m'avait pas manqué, ces jours où il fait tellement chaud que si je sors et met le moindre carré de peau au soleil je risque la combustion spontanée, je souffre énormément de la chaleur et ce soir j'ai des...
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Quiche jambon cru et sauge
La sauge est une herbe que j'adore utiliser, elle a de nombreuses propriétés curatives et en plus elle va divinement bien avec le porc (pardon à mes lecteurs végétariens) elle aide à la digestion, elle est bonne pour les gingivites, les maux de gorge,...
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Saucisse fumée et purée de pommes de terre
Ahh la saucisse purée, le plat typique de quand on était enfant... Mais pourquoi pas le faire pour nous de temps en temps? Après tout c'est bon, c'est chaud, c'est vite fait et ça fait plaisir, certes ce n'est pas le plat le plus léger du monde mais une...
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Pizza jambon, champignon et mozzarella
Un apéro ce soir et pas grand chose dans le frigo? Pourquoi ne pas faire une petite pizza à couper en petit morceaux? Facile à faire, rapide et les invités apprécient toujours, voilà en plus une déclinaison d'ingrédients que j'ai régulièrement dans le...
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Cake saumon fumé, ciboulette et citron
Et voilà le dernier cake de la série (je sais que tu l'attendais celui là Johanna!), un dernier cake salé assez fréquent avec ma petite touche personnelle, j'espère qu'ils vous plairont, je sais que je vous offre beaucoup de recettes d'apéritifs dînatoires...
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Tartinade de sardine aux épices cajun
Il y a peu, on a fêté les trente ans de mon compagnon, mon ami n'est pas très anniversaire mais j'avais très envie de faire un truc juste pour lui et après des mois de travail au corps il a fini par me laisser organiser quelque chose pour son anniversaire,...
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Houmous
Le Houmous est une spécialité que l'on retrouve dans la tradition culinaire du Proche-Orient, composée de purée de pois chiche et de tahiné (purée de graines de sésame), c'est un plat riche en fibre, en protéines végétales et en méthionine. Vous pouvez...